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主題: 北竿塘岐小吃店重啟鍋爐 開賣道地(虫弟)餅
作者: 純喫茶 < > 發表時間: 2017-01-11
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【記者陳鵬雄報導】天氣冷颼颼,來一塊熱呼呼的(虫弟)餅真是一大享受,北竿塘岐中山路一家小吃店這二年重啟鍋爐開賣道地口味的「(虫弟)餅」,這位老板娘賣(虫弟)餅有幾十年經驗了,她說好吃的關鍵是用料要新鮮,餅皮也要堅持用米來磨漿,配合適當的火候才能炸出外酥內嫩的(虫弟)餅。

 今天起在北竿也能吃到熱呼呼的(虫弟)餅了, 中山路一家小吃店早年就有在賣(虫弟)餅,停了幾年之後前年應很多老顧客的要求再度重啟鍋爐,開賣熱呼呼的(虫弟)餅,果然一開張就生意興隆,一個下午就能賣出數十個,為了讓顧客有多元選擇,還有加蛋加肉的特別版,咬下去一口滿足。

 (虫弟)餅是傳統在地美食,餅皮是用米漿做的,內餡則各家口味不同,早年大多加鮮蚵,現在則改成肉絲,但不管什麼口味,能在冷冷的天氣裡吃一個熱騰騰的(虫弟)餅真是一大享受。

新聞資料來源:馬祖日報--2017-01-11
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