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主題: 北竿鰻魚大豐收 一個潮水可捕獲近百尾
作者: 純喫茶 < > 發表時間: 2016-08-21
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【記者陳鵬雄報導】繼白帶魚之後,北竿漁民近日鰻魚大豐收,一個潮水可捕獲近百尾的大鰻魚。鰻魚在馬祖算不上高級魚類,但新鮮的海鰻在市場仍然搶手,大多被餐廳收購加工做為旅遊餐必吃的酒糟鰻料理。

 近日北竿橋仔漁民定置網捕獲大量的海鰻,漁民說這個季節一直到冬天都有鰻魚,馬祖海鰻肉質鮮嫩,是早年重要的經濟魚種,這些年數量有減少,但足夠供應市場需求。地區漁民捕海鰻主要是利用定置網和延繩釣兩種漁法,各島都有海鰻的漁場,但目前僅南北竿有漁民在捕鰻。

 鰻魚在馬祖算是比較便宜的魚種,一市斤在120元左右,一般餐常見的酒糟鰻就是利用馬祖新鮮海鰻加工而成,這道料理也是很多遊客到馬祖必吃的特色菜之一。

新聞資料來源:馬祖日報--2016-08-21
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