【記者陳鵬雄報導】北竿農民試種薑黃大成功，農民自台灣引進薑黃種苗，近日採收時發現生長情況十分良好，今年端午節前種下，初冬採收，因為數量不多，首批試種的薑黃留著自己食用。
薑黃被人類使用已有四千多年歷史，印度咖哩中黃色的來源就是它，在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷，現代醫學研究後也證實它主要具有抗氧化及抗發炎的兩大功能。研究指出，天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍，維生素E的1.6倍及維生素C的2.75倍，能幫助人體對抗許多疾病，是具有多種功效的草本植物；薑黃味辛、苦，性溫，在中醫學主要功用是破血、行氣。
近年來地區在農業政策上不斷尋求突破，引進合適的作物讓農業再現生機也是一條路，像是南竿引進水蜜桃、馬祖茶等，都有很好的成果，薑黃的經濟價值頗高，未來有沒可能為馬祖農業增加多元發展，還有待農政單位進一步評估推廣。
新聞資料來員:馬祖日報--2015-12-03