寶利軒的繼光餅由於使用傳統碳烤製作繼光餅，較於費時，導致數量有限，讓前往門市的消費者，時常購買不到。為讓消費者容易辨識店內是否有販售繼光餅，寶利軒與縣政府輔導計畫配合，於店門口設置旋轉燈，當轉燈亮起，代表店內有販售繼光餅，轉燈的設計，是將馬祖的剪花藝術以及皮影戲的概念融入其中。每當轉燈亮起，造就戚繼光打倭寇的意象。
希望各位鄉親，在經過寶利軒時，不妨抬頭看看寶利軒特別的轉燈吧！
轉燈立面設計
版面以「寶利軒」傳統圖騰、LOGO、字體重組，加入祥雲底紋以增加整體古樸及文化傳承的意涵。
轉燈燈面設計
以中國皮影戲的手法，創造出4個官兵及3個倭寇，當燈面旋轉時即造成戚繼光打倭寇的意象。
詳細輔導案例，請見馬祖特色產業網：http://tida.org.tw/matsured/index.html
也希望寶利軒可以將店面外觀維護ㄧ下
讓它也能是觀光客買完繼光餅又想留影的地方
現在連招牌都快看不見了
炭烤繼光餅量大前晚須訂購 每日固定產製200個
炭烤繼光餅烤一爐40個，製作費力費時，但手工風味、口感極佳。（圖：寶利軒餅店提供）
【本報訊】寶利軒炭烤繼光餅量大須訂購，老闆娘高卉汝昨天上午接受訪問時說，遊客要帶回台灣送禮，要前一天訂購，我們也有包裝，看起來也很大方，只要前一晚電知，會幫客人加製和保留。
炭烤繼光餅製作很費力費時，老闆高明中因長期站立工作勞累，一度腰椎受傷而停頓產製。老闆娘高卉汝說，不是不想多做，實在是非單人所能負荷，生意雖好，但銷售量很固定，同時僱人或學徒也不易，以及成本考量，很難再拉高；每天約製作200個。
用老麵發酵，在前一晚發麵，早上烤一爐40個時間，夏天約25分鐘，冬天約45分鐘，山隴市場二樓販賣200個，賣完就收攤。早上06:00市場零售，08:00收攤則擺在門市，有餅時招牌的小燈會轉，小燈不轉就是沒有現成的繼光餅賣。
老闆娘高卉汝說，廠房2個人製作，拿到市場也要人手，來來去去，市場攤位也要1人，沒有婆婆幫忙，忙不過來，200多個量要4個人力。
為開發市場，老闆高明中到福州開創，老闆娘高卉汝說也是很辛苦，只是希望有大市場。
有了轉燈可顯示有無餅賣，提供顧客辨識，自己也方便，老闆娘高卉汝說，很感謝縣府輔導協助。
話說繼光餅，多年前某個歲末寒冬的清晨，本人有機會參觀南竿寶利軒繼光餅的製作。記得健談又風趣的老闆當時說：老麵發酵、手工桿麵與炭爐烘烤傳統工序，才是最道地的繼光餅；來，這一塊請你吃，這是今天的第三爐，剛出爐的喔！
十度以下的低溫，對來自台灣的我，直覺寒氣逼人，此時品嘗又香又Q口感又實在的繼光餅，吃在嘴裡溫暖在心裡，霎時間整個人都溫暖起來。老闆接著又說：這就是我老爸幾十年來一直堅持要求的品質；因為製作費時耗工，夏天時烤爐酷熱難耐，冬天一大早就要離開溫暖的被窩。因為肯學肯做的人難尋，所以一直無法大量生產。不僅外地遊客常買不到，連當地馬祖人也難免向隅。
多年來，一直無法忘懷繼光餅與手工麻花的獨特風味，因此總要定期打電話訂購，若忘了訂購，家人與親友還會「提醒」我。它們的人氣可想而知！