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主題: 辦理美食競賽,為馬祖觀光發展加分
作者: 席德 < > 發表時間: 2006-11-21
馬祖擁有全國最大的海域面積,本縣以海鮮著名,海鮮美味而新鮮且種類多,再加上近年來養生大盛其行,縣府結合各社區辦理美食競賽,如花蛤節、福協魚媽媽等,對於觀光產業及漁產特產之行銷,有相輔相成之功效,如能參酌新加坡的美食競賽以及台北市今(95)年9月舉辦的牛肉麵比賽模式,本縣也可舉辦花蛤、魚丸、點心、養生餐等美食大賽,除可打響馬祖美食的桃花源外,更可樹立品牌, 達到觀光美食行銷的實質效益。
作者: 席德 < > 發表時間: 2006-12-13
馬祖魚丸有多種製作方法,有手工製作的,有機械製作的。 製作的魚丸,有大顆的、小顆的、大顆的有包肉餡、小顆的沒有。 製作時,將鮸魚或海鏝清洗乾淨去掉鱗和內臟,然後剖片、去刺、採肉、擂潰、調料,攪拌成形、下鍋煮,製作出的魚丸有大顆的、小顆的,外形美觀,色澤較白。
我最喜歡滿分打的魚丸,好吃有味又Q,觀光局近期要舉辦魚丸美食大賽,
各位饕客有福了,各位打魚丸高手可大顯身手,又有獎品可拿喔。
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