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| 主題: 辦理美食競賽，為馬祖觀光發展加分 | |
| 作者: 席德 < > | 發表時間: 2006-11-21 |
| 馬祖擁有全國最大的海域面積，本縣以海鮮著名，海鮮美味而新鮮且種類多，再加上近年來養生大盛其行，縣府結合各社區辦理美食競賽，如花蛤節、福協魚媽媽等，對於觀光產業及漁產特產之行銷，有相輔相成之功效，如能參酌新加坡的美食競賽以及台北市今（95）年9月舉辦的牛肉麵比賽模式，本縣也可舉辦花蛤、魚丸、點心、養生餐等美食大賽，除可打響馬祖美食的桃花源外，更可樹立品牌， 達到觀光美食行銷的實質效益。 |
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| 作者: 席德 < > | 發表時間: 2006-12-13 |
| 馬祖魚丸有多種製作方法,有手工製作的,有機械製作的。 製作的魚丸,有大顆的、小顆的、大顆的有包肉餡、小顆的沒有。 製作時,將鮸魚或海鏝清洗乾淨去掉鱗和內臟,然後剖片、去刺、採肉、擂潰、調料,攪拌成形、下鍋煮,製作出的魚丸有大顆的、小顆的,外形美觀,色澤較白。 我最喜歡滿分打的魚丸,好吃有味又Q,觀光局近期要舉辦魚丸美食大賽， 各位饕客有福了,各位打魚丸高手可大顯身手,又有獎品可拿喔。 |
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