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| 主題: 【步步高昇】-【黃金紫菜年糕】 | |
| 作者: 林龍 < > | 發表時間: 2006-01-13 |
| 【黃金紫菜年糕】 材料： 年糕1塊 起士片10張 餛飩皮50張 紫菜3張 蛋黃3個 做法： 1.將年糕切正方形的薄片，起士切成適當大小，紫菜剪成粗細長條備用。 2.先取１片年糕，放上起士，再放上另１片年糕，再用一粗長條紫菜將年糕捲起來。 3.最外層再包上餛飩皮包法如同包肉包狀，再用一細長條紫菜在封口處沾上蛋黃液封口? 4.外皮沾抹上蛋黃液，起鍋熱油，將黃金紫菜年糕放入鍋中炸至外表呈金黃酥香撈出瀝乾油即可。 5.喜歡吃水果口味，可將紫菜改為水果片。 年糕新吃法 (1)甜年糕夾在二片餅乾中間吃也很好吃喔! 餅乾可選蘇打餅或嬰兒食品的那種餅乾(熱量比較低, (2)口感要軟一點的話,可用白蛋糕夾, 蛋糕外可加奶油、巧克力醬及其它一些您想吃的東西, 就像是有些蛋糕中間會夾布丁是一樣的. (3)把饅頭切片夾住年糕(甜或鹹都可),然後下去炸, 饅頭會變的比較甜及酥酥的,年糕則會變的像起司一般,讚! (4)把甜年糕切或捏成一小塊,加入紅豆湯裡煮, 這個方法跟吃甜湯加湯圓有同樣的口感,冬天吃最好了! (5)吃馬祖繼光餅時,也可包年糕.炸. (6)把年糕切或捏成一小塊,先裏一層蛋液,再裏杏仁片, 然後下去炸,愛吃甜一點的,可在炸完後,再撒一些糖粉或巧克力粉 |
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