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黃魚
東引地區首要高級經濟魚類之一。石首魚科，俗稱黃瓜魚，又叫「橫山」，因黃魚約在清明至小滿季節由南迴游向北行走，每月兩潮汛成群結隊，必經亮島（舊稱「橫山」）與東引之間，因此有「橫山」別名。
黃魚一般棲息於水深60公尺以內近海中下層，厭強光，喜潮流。具有夜浮晝沈、垂直移動和結群迴游習性。食性廣，食餌種類多達百種，成魚主要攝食各種小型魚類、蝦類、蝦蛄和蟹類，幼魚主食橈足類、糠蝦、磷蝦等浮游生物。鰾能發聲，生殖期尤盛，漁民常憑藉「咯、咯」聲音判斷魚群大小，在魚群密集時發出的聲音猶如水沸聲或松濤聲。4至6月，魚群分批從東南外海越各海區進入東引漁場產卵，形成春汛。12月至翌年 2 月，從浙江海區南下的魚群經東引、亮島以東海區南游索餌越冬，形成冬汛。主要捕撈漁具為拖網和流刺網。
撈捕概況：
民國38年前，每年由各地前來東引捕撈及販魚船隻將近千艘，甚至有本省或外省百噸級機動商船，載天然冰塊來此銷售，或互換黃魚。漁汛每半月只有一個潮汛，一潮汛大豐收時日不超過4天，遇大豐收日，漁獲量達數百噸。黃魚盛產時，福州還流行一句俗諺「東引黃瓜打倒豆腐店」，意思是說黃魚比豆腐還便宜。大陸淪陷後，兩岸敵對，千艘漁船捕撈黃魚盛況不再，而東引本島僅有數艘人力小舢舨，加上指揮部限制作業區域，只能以延繩釣在近海作業，漁獲最多時每日尚不足千斤。民國41年，馬祖行政公署統計，東湧區漁民人數計352人，漁汛季節捕獲黃魚4500擔。
民國45年，黃星華鄉長到任，有感東引大(糸孟)定樁3枝較之南北竿翻網（板繒）定樁2枝不但成本較高，而網口方向固定，也不如翻網因流向不同，可自動調整，以適應魚群流向之效果。乃隨漁船出海紀錄打樁情況，依其人員編組、作業型態、漁具名稱，詳具報告，向農復會申請補助試驗經費，獲補助6000元，僅夠人工、材料，不足購置漁網，於是黃星華提供私人舊有翻網2張，延請資深船長林木喜負責執行，試驗成功，自此漁獲漸豐。
民國60年至70年間，南北竿、東西莒來東引捕撈黃魚的漁船，每年約有3、40艘。某年，潮汛期第一、二天即頗有所獲，販船一艘滿載，赴臺銷售，僅剩另兩艘總載量不過50至60噸。孰料第3天，10餘艘漁船即捕獲7、80噸，依約應由販者全數收購，兩艘船滿載後，尚剩下10多噸，遂在過磅後全部倒入海中。
民國70年春季，南北竿、莒光尚有23艘漁船及175名漁民組成船團，抵達捕撈黃魚。但由於漁獲不佳，民國71年，南北竿、莒光僅8艘船隻抵達。直到74年春季，馬祖地區最後一批12艘漁船抵達，此後，東引海域船帆集結，捕撈黃魚的盛況，就此走入歷史。
民國79年11月，東引鄉漁會曾推出「黃魚禮盒」，每斤售價約300元，提供軍民選購。但由於近年來，大陸漁船濫捕、亂炸，漁獲更是一落千丈，有時1年全島尚捕不到1、2百公斤，時價每公斤高達1000至1200元，經常是有行無市，若以當年倒入海中10多噸，換算今天現值，竟達1千萬元，金額之高，著實驚人。撫今思昔，令人不勝感慨。