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主題: [馬祖聞酒香]專題報導:主流葡萄酒商經營心法 | |
作者: 北竿梅花公主號 < > | 發表時間: 2014-02-03 |
畢卡索(Picasso)曾說:「好的藝術家懂複製,偉大的藝術家則擅偷取。」他山之石可以攻錯,成功是正反兩面的對照,想成功打下屬於自己的江山,不如先瞧瞧笑傲酒壇的諸雄如何攻城掠地。 依照目前台灣主流葡萄酒商經營哲學,可粗略區分為自營自銷、直客行銷、品牌行銷三類,本期將列舉知名葡萄酒商為案例,淺談三大模式的成功法則。 第一類經營模式: 自營自銷 通路最重要 眾所周知的橡木桶洋酒,為全台最大的酒類通路。董事長陳春安早期從事化學染料貿易,直至台灣洋酒市場開放時,才洞燭先機將資金投入葡萄酒,並以禮盒行銷一舉打下江山。 橡木桶一向習慣自營自銷,因為在陳春安眼中,唯有靠知名品牌的獨家代理才能闖出一片天,但在品牌一把抓的前提下,穩健通路則成為橡木桶的堅強後盾;而別出心裁的創意行銷,亦為長期吸引消費者目光的利器。 正因定位清楚,橡木桶本身的品牌知名度也已深入人心,店面亦多在通衢要道上,即使遭逢幾波景氣浪潮,橡木桶仍屹立不搖,堪稱連鎖通路霸主。 長榮駿德 有龐大奧援 而擁有強大航空、航海、貨櫃運輸、倉儲背景,以及飯店事業的長榮集團,旗下的長榮桂冠酒坊於1997年成立,同樣採自營自銷模式,以門市之姿接觸第一線消費者,品牌形象頗佳。 由於有關係企業龐大資源及整體採購實力,先天條件得天獨厚,從海陸空運輸到產品去化,都有自家人全方位襄助,長榮桂冠可謂底氣十足,近兩年推廣有機葡萄酒也頗有成效,樹立了相當口碑。 另外,由烈酒轉為葡萄酒銷售,具有中國成功經驗的香港商駿德酒業,在亞洲擁有百餘間葡萄酒連鎖專賣店,並代理全球上千款葡萄酒,亦為自營自銷的成功案例,價格及服務皆極具競爭力,已於2010年10月在台成立第一間門市,後勢不可小覷。 當然還有消費者耳熟能詳的大賣場,如大潤發、好市多等,也是自營自銷的典型案例,但賣場自營商品的差異又依據賣場背景,反映出不同的採購哲學。像大潤發運用法商原有優勢推廣法系酒莊,而美商系統的好市多則重視美國加州、南非、義大利等,其中不乏CP值極高酒款,亦為酒饕們尋寶的好去處。 第二類經營模式: 直客行銷 人脈是關鍵 無須透過其他通路而直接面對顧客,一向是葡萄酒商對待頂級客層最好的方式。 以法國級數酒闖出名號的酒堡國際,1994年成立前,董事長蔡昭美曾任職於銀行業,並因進口高級原木長期與歐美亞非各國往來頻繁,也深入瞭解台灣金字塔頂端消費群的需求,擁有極為深厚的人脈。 長年經營頂級直客層的酒堡,經常舉辦VIP頂級酒垂直品飲會,或是高級餐酒會,頗獲客戶好評。2006年亦率先炒熱加州膜拜酒與澳洲頂級紅酒系列,不但直接與各大頂級酒莊建立交情,每年還前進法國期酒標售第一線,為層峰人士不斷覓尋好酒。 酒堡總經理陳君豪強調,只要顧客想要的,一定使命必達。他對於頂級酒的產區、期酒及現貨的行情變化,幾乎是瞭若指掌,深得頂級直客經營神髓。 至於也專攻直客路線的夏朵菸酒,由於總經理王潔吾以過往累積的經驗與人脈,主攻法國級數酒,年份齊全、貨源充足、服務周到,重點是沒有沒有品牌侷限,只要是顧客的需求,夏朵都願意盡力達成,因此不少名人宴客前總會撥通電話給夏朵。 (本期另有王潔吾專訪,剖析其經營頂級直客版圖的秘訣,詳見「時人風雲」單元:王潔吾 獨步在「雲端」)。 孔雀「開瓶」 開直客先驅 至於知名的孔雀葡萄酒曾彥霖(Jeff),則為台灣極早期推廣葡萄酒的先行者,1986年即於台北市大安路開設孔雀酒行,4年後孔雀騎士團成立,堪稱是國內直客社群經營的濫觴。甚至20年前台灣第一本酒類專業雜誌《酒客雜誌》創辦時,曾彥霖也曾在幕後默默推動及支持,使品飲文化在台灣扎根。 Jeff早期以加州酒起家,後前往法國鑽研各大產區,引進親自觀察其生長及品嚐挑選的葡萄酒,並以教育為使命開班授課,二十餘年從未間斷,可以說是桃李滿天下,各階層客戶皆有。他不但率先結合藝術推廣葡萄酒文化,還在多年前即曾成立孔雀餐廳,藉法式美食推廣餐酒搭配概念,如今則以品酒教室吸引葡萄酒玩家追隨品酒。 雖未特別強調頂級直客經營,但是他當年卻因為長期替一位「頂級」直客選酒而爆紅,這位帶給曾彥霖「台灣葡萄酒教父」光環的人,就是把品飲紅酒文化帶進台灣官場的前總統李登輝。 不過直客未必一定得是頂級客戶,「葡萄酒管家」劉善農(Sam) 愛吃愛喝的葡萄酒哲學,也吸引不少酒友跟隨他走進輕鬆品酒的氛圍。 他曾在代理商威廉彼特旗下擔任葡萄酒業務,2003年自行開設宏鑫葡萄酒坊,主要向其他葡萄酒代理商批酒,並為餐廳、Pub配酒與送酒。 劉善農近年亦以葡萄酒DNA系列課程,運用台灣在地水果口味的類比將葡萄酒平民化,並透過餐酒搭配讓不少愛好者成為他的忠實酒咖。 第三類經營模式: 品牌經營 行銷最優先 品牌不只是指酒莊知名度,也可能指的是葡萄酒代理商為自己塑造在消費者心目中的專業形象,台灣最具規模的進口酒商之一星坊酒業,多年前即切入頂級客層,不只強調Robert Mondavi、Vina Errazuriz等名莊,更以品味、教育雙核心價值,成功地建立了葡萄酒王國。 星坊於1987年由企業名人須偉群成立,1995年由須家昌接棒,隔年須家昌以英國品酒師學院(WSET)紐約分校的品酒師執照身份,開始葡萄酒品酒課程。星坊的優勢不只在銷售酒款品項多且精,重點是強調專業,也間接傳達給頂級消費者「星坊選酒值得信賴」的觀念,因此在經營VIP客層上,以各種類型的品酒會 將頂級客層聚焦,並致力擦亮星坊品牌。 另一個打響品牌的則是成立於2007年的茂世企業,這個看似年輕的葡萄酒公司,背後操刀的其實是酒界大老奚國興之子奚大寧,在酒界早已闖出一片天的他,人脈深厚,擅長行銷,挾過去經營頂級烈酒及洋菸酒通路打下的扎實功力,轉戰葡萄酒領域,一樣成績輝煌。 茂世不僅結合百貨公司通路與賣場選酒,亦透過品酒會與餐酒會的串連,創造了固定的消費族群,茂世的強項,在以迥異的行銷手法在不同通路,創造出自己的價值。 至於法蘭絲,由中福振業前董事長黃安中於1996年成立,因喜愛品酒,而獨家代理全球的一線品牌Taittinger、Louis Jadot、Penfolds等,目前由第二代黃大綱、黃大倫共同經營管理,主要銷售通路涵蓋五星級飯店、知名美食餐廳、量販店、超市及便利商店,行銷網路遍佈全省。 該公司早期為純代理商,後以法蘭絲酒坊打響品牌名氣,在全通路策略下,法蘭絲VIP客層亦經營得有聲有色,不愧為國內規模最大的葡萄酒代理商之一。 資料來源 酒訊雜誌 ------------------------------------------------------- [馬祖聞酒香]: 馬祖地處北境,常給人喝酒豪爽的印象,外人常笑稱馬祖人"血管裡流著白酒",身為馬祖人,自然特別鍾情於高粱的香醇,但吾人少時酒量差,與其說喝,實則更喜歡品,然而在這個金門白酒幾乎壟斷台灣市場的時代,在新的一年在下將以一半好文分享一半專題探討的方式,嘗試將一些關於酒的有趣體驗分享給大家,野人獻曝請多加指教。 |
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作者: 介中83 < > | 發表時間: 2014-02-04 |
靠馬祖酒廠現有的體制做行銷,是不能期待的,馬祖酒廠應民營化,才能走出一條康莊大道! 如果就連大陸都將公營事業民營化了,馬祖為何要拒絕這樣的世界潮流呢? |
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