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主題: 登峰魚丸博物館
作者: 陳友民 < > 發表時間: 2023-09-22
撰者/陳友民

「一顆魚丸,一座小鎮。」這是魚丸阿伯所訴說的淡水時間故事。文中說的是淡水登峰魚丸,其前身為「味香魚丸店」,創業於民國39年。登峰從事魚丸這一行業,迄今已有70多年的歷史。其研製之淡水魚丸,是臺灣四大代表性魚丸之一,其餘三處為高雄旗魚丸、臺南虱目魚丸、宜蘭南方澳鬼頭刀魚丸。登峰魚丸另外還首創了淡水魚酥,是遊客必携的伴手禮,也是高人氣的淡水名產。登峰魚酥,是臺灣唯一採用「低溫焙炒」的獨家製程技術,研發出含油量最低的魚酥。

登峰魚丸博物館,為臺灣第一家以魚丸為主題的博物館,2004年於淡水老街提供民眾參觀。館內不僅陳列展示魚類製品及海洋知識,也提供專業導覽服務,開放觀光工廠生產線,讓旅客一窺魚丸製過程,了解臺灣豐富的漁業資源。
魚丸博物館(一館),位於新北市淡水區福祐宮前(媽祖廟對面),即淡水區中正路117號,佔地約70坪。主要藉助圖片、海報、模型、器材、影片等途徑,展示了從延繩捕魚到魚丸製作,從拖網捕魚到製成魚酥的全過程。觀光工廠(二館),則在淡水區中正東路一段3巷48號3樓。
112.09.22(Fri)
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