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| 主題: 登峰魚丸博物館 | |
| 作者: 陳友民 < > | 發表時間: 2023-09-22 |
| 撰者／陳友民 「一顆魚丸，一座小鎮。」這是魚丸阿伯所訴說的淡水時間故事。文中說的是淡水登峰魚丸，其前身為「味香魚丸店」，創業於民國39年。登峰從事魚丸這一行業，迄今已有70多年的歷史。其研製之淡水魚丸，是臺灣四大代表性魚丸之一，其餘三處為高雄旗魚丸、臺南虱目魚丸、宜蘭南方澳鬼頭刀魚丸。登峰魚丸另外還首創了淡水魚酥，是遊客必携的伴手禮，也是高人氣的淡水名產。登峰魚酥，是臺灣唯一採用「低溫焙炒」的獨家製程技術，研發出含油量最低的魚酥。 登峰魚丸博物館，為臺灣第一家以魚丸為主題的博物館，2004年於淡水老街提供民眾參觀。館內不僅陳列展示魚類製品及海洋知識，也提供專業導覽服務，開放觀光工廠生產線，讓旅客一窺魚丸製過程，了解臺灣豐富的漁業資源。 魚丸博物館（一館），位於新北市淡水區福祐宮前（媽祖廟對面），即淡水區中正路117號，佔地約70坪。主要藉助圖片、海報、模型、器材、影片等途徑，展示了從延繩捕魚到魚丸製作，從拖網捕魚到製成魚酥的全過程。觀光工廠（二館），則在淡水區中正東路一段3巷48號3樓。 112.09.22（Fri） |
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