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| 主題: 馬報社論／旅遊熱潮後,思考東莒餐飲提供服務問題;有感 | |
| 作者: 曹閩 < > | 發表時間: 2015-07-25 |
| 馬祖日報社論�旅遊熱潮後 思考東莒餐飲提供服務問題--2015-07-25 今年旅遊大熱潮，離島旅客流量以東莒成長最快，除船位「緊張」之外，散客供餐出現「緊縮」，有時排隊等候用餐，小吃店老闆娘也累到翻，對旅客帶來心理很大壓力及業者身體過度負荷，對地方旅遊永續經營及整體發展都沒有加分，反而帶來部分負面評價。今年這波旅遊旺季之後，旅遊相關業者在休養生息之時，必須重新思考明年旺季餐飲服務，如結合社區力量，合作分組經營，或是鼓勵在地住民製作單一特色麵飯，甚至旅臺青年返鄉創業等，為島嶼建立友善而負責任的旅遊服務。 以餐飲部分，建議以小島「1間」模式思考，住民動員合力經營，我們常看到島上住民逢年過節打魚丸一起合力完成，同時很多婦女對傳統菜餚都很拿手，運用當地鮮魚、蔬菜、豆腐可以做簡易特色餐，搭配傳統點心三角粽、白丸、地瓜餃等，足夠讓遊客滿足味蕾。住宿滿檔，相互連結運用，同業支援，對建立友善旅遊島嶼是加分。 至於，交通載具在旅遊旺季，相關海運業者、部門、住民有必要建立共識，運用現有載具做有效使用、分配及加班機制的建立，以及東海明珠在座位數量如何再調整增加，都是必須面對課題。 以上“節錄”, 全文詳 「2015-07-25馬祖日報社論�旅遊熱潮後 思考東莒餐飲提供服務問題」 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 四鄉五島有些「公共」行業,就人口分佈、人際關係、生活形態、區域面積,非常適合導入以「集鄉、集島、集村、集鄰」、(集資持股)整體運作之企業觀念,鄉親育成同心共榮之感,共同壯大行業規模,擁特色性及多樣化,展現具水準、好口碑、來客滿意度高之觀光服務的質與量,利益全鄉、全島、全村、全鄰均享,誘因永在;動能不絕。 在觀光立縣之宗旨下,「縣觀光局」應主導,縣建設局及馬風管處配合,主動積極介入,協調鄉級單位,激盪創意、共同規劃,鼓勵在地居民參與,遊說旅外鄉親,返鄉回饋,並提供行政支援、獎勵措施、經費, 促成其事。 東莒速改善,西莒備戰始,來年两莒行,行住食均佳; 南竿北竿思,東引也要想,未有東莒狀,也當想更好。 |
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| 作者: 老天使 < > | 發表時間: 2015-07-25 |
| 現在帶朋友去東莒，都會請他們在福沃碼頭便利商店先買些輕食到東莒再吃。 之前光等吃頓飯就浪費掉不少時間。 |
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| 作者: 無殼蝸牛 < > | 發表時間: 2015-07-26 |
| 今年這波旅遊旺季之後，旅遊相關業者在休養生息之時，必須重新思考明年旺季餐飲服務，如結合社區力量，合作分組經營? 個人認為這不是好辦法,因為這是類似共產的思維,不會成功 資本主義和自由市場自會有它的運作機制 如果開小吃店可以賺大錢,未來一定會有更多人投入 就如芹壁民宿,大家在觀望多年後,開始大興土木 東莒小吃店也可能在未來幾年增開店面 只是希望東莒在地和旅台鄉親,大家觀望時間縮短一些 |
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