東引詩酒節「詩」與「樂」、「酒」與「情感連結」。詩人的畫，讓安東坑道透現不一様的光彩，那是地底更雄厚的力量，就像東湧陳高，值得細細品味。而善飲的詩人、畫家，說起美酒，各有自己的體會。詩人林煥彰說：「喝酒要懂得什麼叫作『微醺』，正如做人要有愛心，做一個明辨是非的好人，切忌做成一個爛好人；45度東湧陳高，是清甜香醇的美酒，要想喝到真正的『微醺』，一定得記住：我維持只喝到『45度』的酒量，不要喝成爛醉如泥！這就是我的喝酒哲學。」；
歐陽柏燕說：「酒，可以催發更好的想像力，帶出更靈活的思緒，特別是寫詩時，尋不到靈巧的詩句時，喝一杯東湧陳高，溫熱而興奮的身體便會孵出一雙隱形翅膀，可以飛翔去捕捉佳句，把優美的詩韻腳牽進文字阡陌中，種植出一朵一朵的詩花。詩酒不分家，因為詩的意境充滿色、香、味，晶瑩剔透是一種美、濃郁芳香是一種美、瞤喉回甘是一種美。在進出詩的王國時，酒是一把好鑰匙，可以帶領人進入神奇的世界。酒，堪稱是人間最美的飲料。」寫得一手好詩、愛喝好酒的詩人白靈，想必常和同是詩人的夫人夏婉雲，有很多浪漫的「對酌」甜蜜時光，他們對酒的解讀是酒是天賜佳釀，平時偶愛喝香甜者如小米酒，甘醇者如葡萄酒，濃冽者如高粱，俱視為人間仙品，而且因產地、年份、釀法、成份等的不同，品味各異，因而也常會慎選，他們特好沒有添加任何香料的純品，特別是陳高。每當佳節來時，或對方生日、或有報喜事（如夏婉雲剛獲中文博士學位）時，無不是高興地浮上一大盅的最佳時刻，此回驅船前來東引，待上三、四天，已約好不喝至微醺不罷杯，而且回程時必然要將東引陳高裝滿行囊，回台時也要邀個三、五好友相聚，將東湧日出的意象好好相與傳遞才行。
負責策劃執行「東引詩酒節」活動的「藝斯義思文化」負責人程世原，對酒也有獨到心得，他說：「東引所出產的『東湧陳高』可謂當代的瓊漿玉液，不論淺酌或豪飲，都能讓人體悟古往今來的騷人墨客為何獨鍾白酒。飲酒的心情可以很美麗，亦能很惆悵，其如同人生一般，該如何定義生活的心境，端視個人對於生活態度與生命體悟的取決；飲酒如此、人生如此，詩的創作亦復如此。」
將在「東引詩酒節」熱情獻唱的胡德夫先生表示，戰事不再，但勇士永遠在，家鄉的稻穗成熟了，如今有足夠的壯丁協助收割，這都要感謝戍守前線、特別是離島中的離島－－東引的官兵們，因為有他們守護我們的家園，我們才能在「東引詩酒節」上高歌吟唱。「詩酒同樂在北疆」，胡德夫的歌聲將帶領詩人和「東引詩酒節」佳賓一起舉杯，在詩的美麗王國，同聲歌唱、吟詩、品酒－－不醉不歸！
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