根據David傳給我的番紅花網站資料，我瞭解了它的真假辨別方法，也讀到一些美麗的花語。後來我又上網去看了一些資料，才知番紅花是全世界最貴的香料，一萬五千朵番紅花才能收集到一百公克的雌蕊柱頭。當我把番紅花泡在水中，漸漸散開蕊柱的花形時，那獨特的芳香也充滿室內，因為它是如此珍貴、又兼具多種醫療用途，所以美麗的花語一直為世人所歌頌，帶出了許多象徵意義。番紅花是經得起考驗的，不像人心，充滿投機險惡，連蘿蔔絲、玉米鬚都有投機者把它染成紅色來冒充番紅花。似乎人一旦走過純真的童年，便再也沒有香氣可言了。而番紅花，一直保有它的香氣，遺世獨立，也能融入西班牙海鮮燴飯裡，扮演無可取代的色與香角色，讓佳餚傳播得久久遠遠。
我決定再做一次西班牙海鮮燴飯。用真正的番紅花。之前David信中仔細介紹說：「燴煮的全程完全不必管它，也不必悶蓋，讓汁水漸漸被燒乾並吸進米裡。等高湯燒乾、聽到鍋子滋滋作響時，整道料理就完成了！有響聲時可改小火再燒個二、三十秒，讓口感和香氣更盛。」我很專心的聆聽那滋滋響聲，一邊在心裡數秒，一切都按著David的照片圖、文解說，這次因為有真正的番紅花，佳餚更增添了美味。
「盛盤時，記得不忘配上一片檸檬，吃的時候可適量擠入檸檬汁，更添風味。但還是建議先不加檸檬汁，吃原味的燴飯幾口，享受如海風般湧來的純淨海洋氣息！」David如是說。我擺上檸檬片時，拍下一張照片，這一次真的做出了十分道地的西班牙海鮮燴飯了，顏色、香氣、口味都符合正統，米粒是黃色的，每一粒米都有一股獨特的番紅花香氣。
附注：David的提醒：
驗證番紅花真偽的網站
http://www.xizangshop.com/article-122.html
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