先祖－閩族，是這兒的原住民，是百越族的一支，發祥於華南、閩東的族系。得漁米之鄉的便利，它打著黃土地黃種人「黃酒」名號，在此區域盛行了千百年。黃酒屬釀造酒，用糯米為主要原料，經過蒸熟、風涼後，攪拌紅白比例的酒麯，漏罈，經過4星期的發酵，壓制，取出酒水，經高溫蒸沸而成，再罈裝密封，儲放，儲存2年以上，稱謂「陳年老酒」，始行灌裝應市。酒精度在15度左右，酒味香醇，色如琥珀，冬天溫飲可活血怯寒，通經活絡。如：浙江「古越龍山酒」、福州「閩族酒」、大陸連江「青芝元紅酒」、長樂「長泉老酒」皆是，而馬祖老酒更是集先祖先民智慧的累積而成。
馬祖人在海島初期屬移墾社會，半農半漁，從原鄉學的釀酒技術在此地發揚遞傳，由於老酒本身柔和、溫性、結構匹配，酒醇芬芳，適合馬祖人的胃。老酒是馬祖住民的最愛，也是工作之餘必備的「飲品」，還是海島婦女「做月子(內)」的調補品，加薑片燉雞最佳，有活筋補血、治癒胃寒的功能。
國軍進駐，官兵多來自大陸各省的「兩個聲」－阿兵哥，在異地思鄉解愁愛上老酒，紛紛向民間購買。時島上蕃薯跟米糧的來源受限，百姓有以私下老酒和海產跟部隊官兵交換軍用米糧的情事。
民國45年3月行政督察專員公署時期(44.07.01-45.07.16)，由金門防衛部派來的專員俞棫人先生，監督馬祖三縣(連江、長樂、羅源)縣政工作，他有金門酒廠經營的理念，為地方充裕公帑，也為保障軍民健康，防杜私酒，於是開始著手收購民間「同康」、「復興」酒坊酒具，歸公有，並聘顧原有該坊技師為技工，有意結合公家和民間設廠製酒，這可說是「公和母」的結合，是馬祖酒廠的「孕育期」。但民間乃有私釀者，少數村民常向村公所指導員告密，鄰里因此結怨者不少。
7月15日 「馬祖戰地政務委員會」成立於中興嶺的中興新村，「中興」一詞成了當時的政治口號。
12月 政委會成立「中興酒廠」於牛角村，派張瑞芝(浙江人)為首任廠長，他有浙江人製黃酒(紹興酒)的經驗，因初次創辦酒業，因陋就簡，業務略嫌零亂，萬事起頭難。
46年
2月 中興酒廠正式量產酒類，工作人員本克難精神，從事釀造設備的改善和產量的增加。產銷的酒類可分為高梁酒和老酒，民間人士愛好老酒，三軍官兵比較愛飲高梁，而高梁酒的種類按比重密度又分成70度、60度、53度三種，60度為特選高梁，70度則為大麯，度數愈高愈純，自製自銷，成為馬祖政府收入的主要來源，在戰雲密佈的那個年代，風聲鶴唳，軍民又有多少錢消費？
12月10日 接任的李啟瑞廠長開始出產紹興酒，供軍民春節需要，並徵求零售商，批發價每市斤南竿本島9元，外島8.8元，零售每市斤一律10元。
47年
元月 馬祖政委會派該會秘書組長張樹慎(曾出任政委會參議)為廠長，到任後乃以提高品質，推廣銷路，增加生產為目標。在新廠長指導下，業務乃初具規模。
48年
1月13日 中興酒廠出產葡萄酒與橘子酒上市，每打批發價87.6元(每瓶成本價7.3元)，時聯勤馬祖區物資供應處，就已販售台灣酒品，像啤酒批價成本13.5元，清酒12.8元，桂圓酒9.2元，糯米酒8.2元，福壽酒7.3元，五加皮酒7.3元。
49年
春 酒廠生產的有三種酒，即大米釀的老酒(每月2萬餘瓶)，由一位津沙村陳姓村民為技師。高梁釀的「特選高梁酒」及「特選大麯酒」(每月6千餘瓶)，是聘來金門酒廠工作的技師製造，出品高梁酒和大麯酒足與金門所出產的高梁和大麯酒媲美，深獲軍民好評，更是駐軍逢年過節或招待外賓或返台休假餽贈親友，最佳禮品，一到市面即被搶購一空。
這年秋 基於業務上的需要，決定在中隴建新廠房，以補償方式取得土地，再進行開工平填地基。該廠房佔地600餘坪，建坪300餘坪，俟新廈建成後，在釀酒設備上也予以更新。
8月 「特選高梁酒」暫停了生產，只極力推出60度的大麯酒，商標為白底崁黃，以小馬為新商標標誌問世，並印「反共抗俄．生產報國」字樣。「特選大麯酒」為紅字，而「高梁酒」商標為紅底崁大紅，「特選高梁酒」為白色鑲空字體，典雅美觀，是前線軍民餽贈後方親友最佳伴手禮。
12月26日 中興酒廠北竿分廠在橋仔村正式成立，在之前北竿島的酒全賴南竿供應，由於產量有限，無法滿足北竿軍民需求，政委會才決定在北竿設專供製造老酒的酒廠，分廠主任吳正仁與陳國伙技師搭配，每月老酒產量近1萬斤，年可產老酒10萬餘斤。該分廠也是從艱苦中成長起來的，因設備和原料的關係，僅能生產老酒，本地技師陳國伙做老酒是他的拿手，有10年「臨鍋經驗」，每年只有7個月的生產時間，所以專精一項，質量並重，一出產就賣完。
50年
4月1日 狄樹接任廠長。
7月30日 隨著物價波動，中興酒廠調整酒價：大麯酒批價40元、老酒批價10元、特選高梁酒批價23.5元，皆為540公升裝。
51年
1月1日 中興酒廠新廠落成，並在山隴成立「土產推銷部」，除銷售名酒外，包含海產乾製品，如：淡菜、蝴蝶乾、丁香魚等，狄樹廠長希望各界多給予光顧。
4月1日 狄樹廠長接任縣府主任秘書，廠長缺由李茂千接任(李原為政委會初創時期秘書組組長)。
7月1日 中興酒廠發售新「雲台酒」，批價16元，零售17.5元，而酒廠同日在白犬(今莒光)設分銷處。
12月1日 李廠長上任只8個月他調，遺缺由彭子華任廠長。
52年
3月1日 因釀酒原料漲，中興酒廠再次調整酒品價格，大瓶0.6公升高梁酒批價26元、零售28元，而老酒9元、零售10元。
7月 小瓶250公升裝高梁酒應市。
7月17日 中興酒廠向市面收購小特選高梁酒空瓶，由原收購價每個空瓶新臺幣4角調整為6角。
7月18日 中興酒廠出品小瓶大麯酒250公升裝，批價28元，零售價30元。
8月25日 中興酒廠出產大麯酒和老酒「酒樣」，每對售價12元。
53年
9月30日 中興酒廠生產的高梁酒首次銷台，由公賣局月購4000公斤，每公斤60元。
54年
4月18日 本區全面推廣種植高梁，並由中興酒廠全數收購。
5月1日 劉長仁接掌廠長。
7月1日 中興酒廠出產的各種酒類，開始由馬祖物資供應處代銷，並在中隴倉庫批貨。
55年
1月11日 酒廠新包裝大麴酒600公升裝，配售價58元，零售價62元，由馬祖物資供應處代銷。
57年
9月22日 酒廠分別在南、北竿和白犬設站收購高粱，由於歷任廠長的苦心經營，此時期每月可生產高梁酒1.6萬市斤，老酒2.3萬市斤，以供應地區為主，於公賣局訂約銷台為副。
58年
4月2日 酒廠中隴新廠址該廠面積為5665平方公尺，補償標準每平方公尺土地為9元，地上作物青苗為3元，計補償土地4萬8千餘元，青苗1萬元。土地房屋所有權人之一的復興村曹基禮老先生(80歲)，樂將土地出讓酒廠建新廠房。
7月1日 「中興酒廠」更名為「馬祖酒廠」，同時推出新品「雲台酒」，這年酒廠陸續推出瓷瓶酒，如「雄風大麯」、「梅花高梁」及「蔣公八秩晉三祝壽酒」。時任物資處的魏浚先生，對創辦馬祖酒廠也厥功甚偉。
中興酒廠廠內設備
250公升小圓瓶高梁酒
戰地(金門、馬祖、東引)名酒集錦
(這是民國58年馬祖酒廠第一批瓷瓶紀念酒，紀念蔣總統(中正)八秩晉三華誕(64年4月以後，始稱蔣公)，即今馬祖酒廠樣品酒櫃和本人各收藏一瓶外，不知市面上還有多少人收藏，該瓶最珍貴，稀有無價。)
(喝酒有礙健康)
52年8月25日 中興酒廠出產大麯酒和老酒「酒樣」，每對售價12元
下面這款青春露連酒廠都沒有
不知有人知道是幾年出產的嗎
民國六十二年一月二十一日
馬祖酒廠為適應軍民需求，特釀製特級高梁與青春露兩種名酒，並訂於春節前應市銷售，誠為送祝佳品。據馬祖酒廣廠長杜寶惠稱：新出品的特級高梁，其度數僅次於大麵，較純高梁為佳，為了提高品質，減低價格，經與專門技術人員研究之後，而從大曲中提煉出來，因此，其味道之美，與大曲非常近似。杜廠長說：青春露係該廠探古祕方，聘名師精選珍貴藥材配高梁酒泡製，既能出血活血，提精安神，又可保健強心，主治男女白髮症，尤對女性經血不調，臍腹疼痛、頭暈心悸諸恙，極奏幼纂A因有駐顏之弁遄A而以「青春露」命名。杜廠長並且表示：「青春露」之特點：性溫、無寒、無燥、男女老少四季咸宜，目酌或餽贈兩可，每日一杯，愉快長壽，確為舉世稀品。以上這兩種新酒的價格，業經呈奉馬祖政委會核定：三百公分瓶裝之特級高梁，每瓶售價三十元，六百公分瓶裝的青春露，每瓶八十元。這兩種名酒，其灑瓶非常美觀，更適宜家庭作陳設之用。
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以上節錄自馬祖日報資料庫
這些都是青春露
上圖最左邊的酒裝的是青春露沒錯.但是品名應該是"龍鳳呈祥"的鳳酒
品名不是青春露
特在此註記一下