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主題: 難的一見!雞、鹿共存的和諧畫面 | |
作者: 北竿梅花公主號 < > | 發表時間: 2011-05-31 |
自古以來, 閩江即以各式珍羞聞名於世, 佛跳牆、荔枝肉、鷺江彩絲雞、太平燕,道道都是想來令人回味無比的佳餚, 但其實福建一帶自古流傳一種美食,「蜈蚣雞」 卻是很多人都不知道的,倒不是因為這菜的味道不美, 主要是其養成時的特殊限制,讓這傳說中的名品一直隱藏在不為人知的小島上, 而那傳說中的珍品閩江名菜蜈蚣雞,今天總算讓我們找到了---- 就在那人煙最稀少的地方大坵! 話說回來,究竟什麼是蜈蚣雞? 老一輩的人說, 只有一輩子吃上50尾蜈蚣的野生雞,才稱的上是正宗的蜈蚣雞, 據說這樣養出來的雞,因為受毒素的刺激,肉質特別紮實彈牙! 只可惜生活在這個到處都是柏油水泥的時代, 哪裡去找50隻蜈蚣來餵養一隻雞呢? 對於這點攪盡腦汁的飼養者,後來經過兩地師父深入評估, 發現「夏季蟲蚋繁多」同時又兼具「生態圈完善」, 與「破壞度較低」此三種特性的大坵嶼, 正是適合培養這種特殊雞種的不二場所,在排除重重困難後, 讓我們榮幸地為您介紹...... 當年讓海盜王也為之傾倒的----蜈蚣雞可愛的剪影 ![]() 沒有天敵,生活愜意的很。 ![]() 純正的放山雞,副食品是蜈蚣,故稱大坵放山蜈蚣雞。 ![]() 大坵第一雞 ![]() 和平共處, 你吃草 我吃蜈蚣。 ![]() 與鹿共舞 ![]() 轉載blog http://www.wretch.cc/blog/pan55518/14750445 |
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