為推廣低碳飲食概念並引導民眾實踐綠色生活，環資局於8月24日上午10點，在馬祖天后宮成功舉辦一場低碳飲食宣導競賽。本次活動吸引超過60位民眾參與，透過專家講解與實地品嚐，讓與會者更深入瞭解低碳飲食的益處，並親身體驗在地的低碳美食。
活動首先由國立海洋大學環境教育講師林永富老師開場，他以「低碳飲食顧健康節能減碳顧荷包」為題，深入淺出地向民眾講解低碳飲食的多重好處。林老師指出，選擇當季當地生產的食材，減少高碳排放食物的攝取，不僅有助於保護環境，還能促進身體健康，同時減少家庭開支。他強調，低碳飲食是一種可以同時達到健康、環保與經濟效益的生活方式，值得每個家庭在日常生活中實踐。
接著，康思源教授帶來了兩場精彩的講座，分別是「減少碳足跡保護我們的地球」與「綠色生活消費」。康教授提到，選擇本地食材和減少食物浪費，是每個人都能為減少碳足跡所做的貢獻。此外，他還鼓勵民眾在日常消費中選擇環保產品，從源頭減少碳排放，並強調綠色生活消費的觀念，讓參與者瞭解到如何在購物時做出對地球更友善的選擇。
最後，衛生局林思妤營養師以「食物營養知多少」為題，深入解析日常飲食中常見的營養誤區，並提供了平衡飲食的實用建議。她強調，在實踐低碳飲食的同時，如何確保營養的全面攝取，以達到健康飲食與低碳生活的雙重目標。她還建議民眾在選擇低碳食材時，注重食材的營養價值，做到健康與環保兼顧。
活動進行到中午時刻，由環資局陳忠義局長帶領與會民眾品嚐在地的低碳飲食料理，這次提供的低碳料理菜單豐富多樣，皆選用當地新鮮食材製作，低碳且營養豐富，受到參與者的高度讚譽。
在品嚐完美味的低碳料理後，活動進行有趣的票選環節，民眾根據個人喜好分別選出了「最佳低碳獎」、「最佳美味獎」、「最佳賣相獎」及「最佳創意獎」。這些獲獎菜餚不僅在味覺上打動了大家，還展示了低碳飲食的創意和多樣性，讓民眾在享受美食的同時，也願意未來在日常生活中選擇在地食材，減少碳足跡，共同為保護環境盡一份心力。
大合照
摸彩獲獎者
林永富講師
康思源講師
林思妤講師
林世浩主廚