2月27日的活動現場總共來了20幾位參賽者與在地民眾一齊同歡，比賽組別共分為分大白菜組、高麗菜組、白蘿蔔組，其中參賽者曹秀雲小姐特別選用當地的紅糟醃漬泡菜，因為紅糟是著名馬祖老酒的副產品，並且具有降血脂效果，平時當地居民就常用來調理成為紅糟肉、紅糟雞、紅糟魚等美食，因此曹小姐特別發揮巧思，在醃料中加入適當的紅糟，醃漬出特有的紅糟泡菜，順利贏得第一名；也有的參賽民眾加入檸檬、金桔、金銀花等食材增添風味，製成香甜口感的獨創泡菜。每一組參賽者對自己的作品都有許多想法，也對醃漬的時程與保存方式有獨到見解，評審老師們也一致表示此次成果令人驚艷，建設局農林課 林亞聲 課長表示，有許多的泡菜成品是他們從未嚐過的味道，非常適合發展成產品，成為馬祖地區的伴手禮選項之一。
活動現場邀請了連江縣建設局農林課 林亞聲 課長、中國科技大學 李聖德 教授、食品研究所 張湘文 專業研究員及馬祖餐飲交流協會林中超、陳秀燕常務理事擔任評審，除了針對泡菜成品的色、香、味等條件評分外，也深入了解每一位參賽者的製作特色與動機，最後在各個組別選出前三名，頒發補助材料獎金及獎牌，其得獎者分別為高麗菜組第一名曹秀雲、第二名林芝香、第三名陳正聲；白蘿蔔組第一名高秀清、第二名林芝香、第三名王常青；大白菜組第一名蘭其花、第二名王秀芬、第三名陳吳紹方．得獎者們都表示很開心能藉由參與此次競賽把自己的手藝呈現出來，希望往後的每年都能舉辦泡菜活動，將馬祖地區的醃漬技術轉化成在地特色伴手禮！
