在秘密基地裡的麥蔥個頭媲美蒜苗且香氣十足。（圖�文：林冰芳）
【記者林冰芳報導】春雨下不停，再經過幾天日曬，麥蔥就能長得大又香，莒光人多數都有自己的麥蔥秘密基地，有了這些隱密的秘密基地，街上才能不時地出現像蒜苗一樣壯碩的麥蔥。
春天最具代表性的食材莫過於麥蔥，切成細末的麥蔥和在麵糊裡加上蝦皮、紫菜慢火細煎成酥脆麥蔥餅，這等美味讓愛美的女士們也願意忽略高熱量，大口大口吞下肚。
今年雨水特別多，經民眾觀察，雨水多卻少了日曬，麥蔥顯得特別小又少。不過部分民眾擁有的秘密基地似乎卻依舊有「捭」不完的麥蔥，這些專屬的基地麥蔥不僅長，蔥白部分大的媲美蒜苗而且香氣十足。經過連日來的春雨滋潤，再曬個幾天太陽，麥蔥就會明顯茁壯，清明節以前都是「捭」麥蔥的最好時機。