東莒洛神花進入採收期，需要經過幾道純手工工序才能製作出再製品蜜餞、果醬。（圖�文：林冰芳）
【記者林冰芳�東莒報導】洛神花進入採收期，有「紅寶石」之稱的洛神花栽種不需耗費太多人力，收成後再純手工製作成蜜餞、果醬販售，具有經濟價值。
經過五個多月的種植洛神花進入採收階段，三年前多元夥伴開啟了東莒洛神花種植初體驗，結果出奇的好，洛神花在栽種期間，不需要注入太多精神照顧，紅艷的花苞收成後，還能再製成蜜餞等產品增加農家收入，因此連續幾年東莒農家都種植小面積洛神花田。
洛神花從種子、花萼、莖等都具有藥效，一般最常食用的是花苞部分，採收回來的花苞必須手工將它撥離，再利用鹽巴殺青，等到花苞軟化後加入糖醃漬或烹煮，從頭到尾只能百分百人工處理，才能製作成蜜餞或果醬成品，這兩年經過宣傳及販售獲得消費者肯定，今年東莒農家希望能將消費群擴大甚至研發出更多新產品。